Sjovt nok var det faktisk Dr. Lustigs korstog mod sukker – især fruktose – der blev udgangspunktet for mit speciale ...

21. september 2025

At en påstand er ”kontroversiel”, gør den ikke sand. Det gør den bare spændende. Og det er nok til, at den får opmærksomhed...

9. september 2025

I 90’erne var vi fedtforskrækkede og skrabede smørret. Men så kom Atkins-kuren, LCHF og keto og fortalte os, at smør var godt. Men hvad viser forskningen egentlig? ...

20. juni 2025

De fleste, der taber sig, tager det hele på igen. Men hvorfor egentlig? Hvis du har fulgt lidt med i debatten om varigt vægttab de sidste par år, har du nok hørt, at det er vores hormoner, der fucker med os...

16. maj 2025

Du har nok hørt, at ultraforarbejdet mad er noget af det værste, du kan putte i din krop. Hvorfor? I virkeligheden har den slags advarsler en forbløffende ringe effekt på vores vaner. De får os bare til at synes, at vi burde ændre adfærd...

21. februar 2025

En ny fødevarefilm på Netflix har traditionen tro skabt røre i andedammen. Siden udgivelsen af “The Game Changers” har mine indbakker bugnet med beskeder fra sundhedsbevidste mennesker, der nu (igen) frygter animalske produkter ...

25. februar 2020

Nyt kæmpestudie sår tvivl om kostrådene. Men skal vi virkelig spise mere smør og færre kartofler - eller er der noget andet på færde?...

10. juli 2018

De officielle kostråd er ikke evidensbaserede. Faktisk er de direkte usunde. Det er essensen af, hvad en kostvejleder i går påstod i en kronik i Jyllands Posten. Men kan man med det in mente konkludere som kronikøren gør? ...

15. marts 2018

Dramatiske amerikanske fødevarefilm har længe forpestet ernæringsdebatten. Deres tilgang er stort set altid den samme: chokér seeren med skræmmeretorik ...

11. juli 2017

Kan et par glas med grønt frigøre kroppen for toksiner og hjælpe dig til vægttab?...

2. januar 2017